Аппарат Sous Vide Fimar SV-25

Оборудование для sous-vide Fimar SV 25 используется на профессиональной кухне для низкотемпературного приготовления продуктов питания под вакуумом.

Технология процесса:

Свежие продукты, упаковывают в вакуумный пакет для варки, используя специальный упаковочный вакуумный аппарат. Затем пакет опускают в емкость с водой, и выставляют на приборе температуру и время приготовления. Получившийся в итоге продукт-заготовку подвергают шоковому охлаждению и убирают в холодильную камеру до востребования.

Благодаря такой технологии приготовления, продукты получают насыщенный вкус и аромат, сохраняют все полезные микроэлементы и витамины.

Корпус и ванна аппарата изготовлены из нержавеющей стали.

Особенности:

• температурный режим: от 0 до 95 °С
• электронный дисплей
• 5 программ готовки
• таймер
• погрешность температурной обработки +/- 0,3 °С
• сливной кран с предохранительным клапаном
• автоматическая блокировка при отсутствие воды в емкости
• щуп продукта